鯛
鞆の浦の名物といえば、鯛
春から夏にかけて鯛は産卵場所を求めて瀬戸内海に集まってきます
福山では5月に「鯛網」とよばれるお祭りがあります
春の鯛は薄い紅色を帯びていることから「桜鯛」と呼ばれ、
秋の鯛は季節柄「紅葉鯛（もみじだい）」と呼ばれます
春の鯛も秋の鯛もそれぞれ脂がのり美味しくなっています
景勝館漣亭の馳走
「プロが選ぶ日本のホテル・旅館100選」
料理部門連続入賞 その料理人達が腕を奮う
四季折々の旬の食材を盛り込み、
季節ごと、その時期に一番美味しいものを
馳走
